一为清洁，即去除尘土、油垢和污渍；二是保养，即保护调养使之保持正常的状态。保养工作好可将清洁的周期延长，起到了节约的功效，在清洁保养上要多做保养少做清洁，因为凡是有一点浓度的清洁剂都会多少损害建筑物和装饰品。
1、有效的清洁保养工作使酒店看上去显得舒适、高雅、富有魅力，它是一家饭店兴旺发达的标志。
2、它满足了客人对饭店最基本和最迫切的要求，因而能使客人觉得物有所值并对饭店产生好感。
3新利体育、它能创造整洁卫生的环境，使得员工精神愉快，精神振奋，从而工作面貌焕然一新新利体育。
4、它能延长饭店的建筑、设备、用品的使用寿命。此外，现代化的清洁保养工作使得劳动强度降低，速度加快，质量提高，其效益不可低估。
1、一般的清洁剂皆为浓缩液，使用前必须严格按照使用说明进行稀释。若清洁剂浓度过高，既浪费清洁剂，又对被清洁物有一定的损伤作用；浓度过低，则达不到清洁效果，不能符合星级饭店要求。
2、不能使用粉状清洁剂。因粉状清洁剂多由非常细小的颗粒组成，对被清洁物表面尤其是卫生洁具表面有一种摩擦作用，会损伤物体的表层。同时粉状清洁剂在溶解的过程中易于沉淀，难以达到最佳的清洁效果。
3、要根据被清洁物不同的化学性质、用途、卫生要求选择合适的清洁剂，达到饭店的保养要求。
4、清洁剂在首次使用前，必须在小范围内进行试用，效果好的才能在大范围内使用。
5、清洁剂的使用分配要做好领用登记工作，并做到每月核算，减少不必要的浪费月嫂。
6、高压罐装清洁剂、挥发溶剂清洁剂以及强酸、强碱清洁剂在使用中都要特别注意安全问题。前两者属于易燃易爆物品，后者对人体肌肤易造成伤害。在日常工作中领班要让清洁员掌握正确的使用方法，配备并使用相应的工具，严禁在工作区域吸烟等。
7、任何清洁剂使用过多都会对被清洁物产生不同程度的副作用，甚至是损伤，所以一定要杜绝平日不清洁，万不得以时在用大量清洁剂的坏习惯，这种方法既费时费力，效果也不好。
8、在选购清洁剂时不仅要根据山庄状况选择合适的清洁剂，而且要考虑到环保要求，尽量选择对环境污染较小的清洁剂，如无磷清洁剂等。
(4)、用有效的消毒水依次对座便器面盖、坐板、水箱、座便器外壁、内壁进行消毒。
(1)、用一条毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱台台面，然后由上而下抹镜面、墙壁。
1、清洗洗手盆、浴缸和座便器用的所用用具应分别着汉字标识存放，不能混淆。
2、所有抹布用后必须马上更换，需经过有效氯达300mg/l，作用时间不少于2分钟浸泡后用作下一卫生间的抹布。
3、消毒药的浓度和消毒时间一定要达到卫生要求，使用含氯消毒药时，有效氯应达200 mg/l，作用时间不少于5分钟，或有效氯达300mg/l，作用时间不少于2分钟。使用其他消毒药时，必须按使用说明用新利体育。
